 |
| Количество: | |
|---|---|
Что такое Матча?
Матча буквально означает «порошковый чай». Когда вы заказываете традиционный зеленый чай, компоненты листьев завариваются в горячей воде, а затем листья выбрасываются. При приготовлении матча вы пьете настоящие листья, которые были мелко измельчены и превращены в раствор, традиционно смешивая примерно чайную ложку порошка матча с третьей чашкой горячей воды (нагретой до кипения), которую затем взбивают бамбуковой щеткой до образования пены.
Как это сделано:
Примерно за 2 недели до сбора урожая фермеры строят конструкции вокруг растений, чтобы затенять их, оставляя их почти в темноте. Считается, что это делает листья мягче, слаще и ярче. После сбора чайные листья быстро пропаривают, затем сушат и помещают в нагретую духовку примерно на 20 минут. Затем рабочие удаляют стебли, ветки и другие ненужные части и измельчают листья в порошок.
Как это на вкус:
Хотя чай матча сделан из того же листа, некоторые говорят, что матча слаще и сливочнее, чем обычный зеленый чай. Вы также можете заметить «травянистость» запаха и вкуса, особенно если вы используете много порошка.
МатчаПеченье
Это мягкое и густое печенье матча имеет идеальный баланс зеленого чая матча и нотки ванили. Матча идеально подходит для десертов всех видов, и мне нравится вкус матча, который проявляется в этом печенье.
Вы когда-нибудь ели матча? Чай Матча имеет ярко-зеленый цвет и сливочный, слегка травянисто-ореховый вкус. Вкус богатый и уникальный, и я уже много лет одержим матчем.
Матча родом из Китая — это тонкоизмельченный порошок специально выращенного и обработанного зеленого чая.
Он особенный в двух аспектах выращивания и переработки: растения зеленого чая для матча находятся в тени.
выращивают примерно за три недели до сбора урожая, при обработке удаляют стебли и жилки.
Традиционная китайская чайная церемония сосредоточена на приготовлении, подаче и употреблении матча. В наше время матча также стали использовать для ароматизации и окрашивания таких продуктов, как моти и соба.
лапша, мороженое из зеленого чая и т. д.
Основные свойства и использование:
Исправление выпечки продуктов.
Используется при приготовлении чайных напитков.
