Конжаковый порошок

Конжаковый порошок

1. Что такое порошок конжак?

Порошок коньяка , также известный как глюкоманнан, представляет собой траву, произрастающую в некоторых частях Азии. Он известен своей крахмалистой клубнелуковицей, клубневидной частью стебля, которая растет под землей. Клубнелуковица используется как богатый источник растворимых пищевых волокон. Порошок коньяка используется в качестве заменителя желатина, а также для загущения или придания текстуры продуктам. Он также используется в традиционной китайской медицине. В западном мире порошок конжака наиболее известен как пищевая добавка для снижения веса и контроля уровня холестерина.

Порошок конжака очищается от корня конжака и с помощью спирта удаляет примеси, такие как крахмал, порошок золы, целлюлоза, пигмент, алкалоид и так далее . В процессе его обработки используются современные передовые технологии, в качестве носителя используется пищевой спирт и не используются никакие химические добавки для обеспечения качества и чистоты продукта.

2. Преимущества порошка коньяка

Высокое содержание клетчатки в порошке конжак имеет множество преимуществ для здоровья. Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови. Диета с высоким содержанием клетчатки также может помочь регулировать движения кишечника, предотвратить геморрой и дивертикулярную болезнь. Вот что говорится в исследовании:

A. Порошок коньяка и запор

Исследование 2008 года показало, что глюкоманнан может помочь предотвратить запор. Исследование показало, что добавление глюкоманнана к диете с низким содержанием клетчатки увеличивает количество пробиотических бактерий в кале. Это также увеличило функцию дефекации на 30 процентов.

Б. Коньяк и потеря веса

Клетчатка наполняется. Регулярное его употребление помогает дольше сохранять чувство сытости, поэтому у вас меньше шансов переедать или перекусывать между приемами пищи. Коньяк также расширяется в желудке, помогая вам оставаться сытым.

Согласно исследованию Trusted Source, проведенному в 2005 году, добавление клетчатки глюкоманнана к сбалансированной диете на 1200 калорий привело к большей потере веса, чем диета на 1200 калорий плюс плацебо. Добавление дополнительной клетчатки (гуаровой камеди или альгината) не оказало никакого влияния.

C. Конжак и холестерин

Систематический обзор 2008 года показал, что порошок коньяка может помочь снизить общий холестерин, холестерин ЛПНП (плохой) и триглицериды. Порошок конжака также снижает массу тела и уровень сахара в крови натощак. Исследователи пришли к выводу, что глюкоманнан может быть вспомогательной терапией для людей с диабетом и высоким уровнем холестерина. Более позднее исследование показало, что порошок коньяка снижает уровень ЛПНП, и рекомендовало его использование для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

D. Конжак и здоровье кожи

Согласно исследованию 2013 года, конжак может уменьшить прыщи и улучшить здоровье кожи. Считается, что он уменьшает аллергическую реакцию и улучшает заживление ран.

3. Применение порошка коньяка :

1) Здоровое питание: твердые напитки, капсулы, таблетки, шипучие таблетки.

Конжак Глюкоманнан можно растворять в холодной и горячей воде, а его водопоглощение может достигать 100-200 раз. Он может вызвать чувство сытости за счет удержания воды. В то же время он является пищевыми волокнами и не содержит калорий. Конжак Глюкоманнан набухает и поглощает жир в желудке и способствует расщеплению жира во время моторики желудочно-кишечного тракта.

2) Холодные напитки, приостановленные напитки

Порошок конжака обладает свойствами загущения, суспендирования, эмульгирования и стабильности, что может улучшить качество напитков. Добавление конжакового порошка в протеиновые напитки сделает качество напитка более стабильным, менее склонным к осадку и более густым на вкус.

3) Мороженое, Молочные продукты, Молочные продукты

При добавлении небольшого количества конжакового порошка в мороженое можно уменьшить количество жира, повысить вязкость раствора и увеличить степень расширения продукта. Он может эффективно предотвратить образование кристаллов смузи и добиться более шелковистого вкуса.

4) Медицинская капсула

Раствор Konjac Powder можно использовать в качестве связующего вещества для таблеток и капсул. Его можно использовать в качестве наполнителя при производстве капсул и таблеток, чтобы помочь таблеткам расщепляться в желудке.

5) Мясные продукты: ветчина, западная колбаса, фрикадельки, рыбные шарики и т. д.

Порошок коньяка играет роль геля, удерживает воду, эмульгирует и повышает эластичность мясных продуктов. Он может эффективно повысить водоудерживающую способность мяса, добиться однородной текстуры продукта, а также улучшить эластичность и функцию нарезки мясных продуктов.

6) Косметика: очищающая вата, маска, повязки на глаза и т. д.

Порошок коньяка является натуральным консервантом, легко образует пленку, обладает очень высокой степенью расширения и увлажняющими свойствами и может использоваться в очищающем вате Konjac, кремах, масках и т. д.

7) Желе, Пудинг

Порошок коньяка, смешанный с каррагинаном, можно использовать для приготовления высококачественного и недорогого желе. Полученное желе имеет меньшее количество осадков воды, высокую прозрачность, высокую прочность геля, хороший вкус, хорошую эластичность, прочность, вязкость и цвет.

8) Продукты из лапши

Добавление порошка коньяка в лапшу может повысить ее прочность, сделать лапшу более устойчивой при приготовлении и затруднить ее варку или разламывание. При этом продукт выдерживает высокоинтенсивное приготовление, а вкус лапши становится более нежным и нежным.

9) Конжаковая вегетарианская еда, бионическая еда

Продукты питания, приготовленные из порошка конжака, при щелочном нагревании могут образовывать горячий необратимый гель. В основном это вееры конжака, рис конжак, лапша конжак, узел конжак, креветки конжак, тофу конжак и т. д..

10) Приправы: Супы, Соусы

Благодаря своей высокой вязкости и свойствам разжижения при сдвиге, порошок конжака также широко используется в приправах, соусах, джемах, кетчупах, соусах, при этом вязкость соуса значительно увеличивается. При этом улучшены и улучшены вкус и вкус соуса, улучшен внешний вид продукта.