Morus, род цветковых растений семейства Moraceae, включает 10-16 видов лиственных деревьев, широко известных как шелковица, произрастающих в диком виде и выращиваемых во многих регионах мира с умеренным климатом.
Плоды шелковицы — многоплодные, длиной 2–3 см (0,79–1,18 дюйма). Незрелые плоды белые, зеленые или бледно-желтые. У большинства видов плоды при созревании становятся розовыми, затем красными, затем темно-фиолетовыми или черными и при полном созревании приобретают сладкий вкус. Плоды белоплодного сорта при созревании белые; Плоды этого сорта также сладкие, но имеют очень мягкий вкус по сравнению с более темным сортом.
Экстракт шелковицы богат аминокислотами, витамином С и антиоксидантами. Среди этих компонентов наиболее ценными являются рутозид и DNJ (1-дезоксиноджимицин).
